Once upon a time in the east, in a little town called Geesteren [Ov.]

There was een jonge cowboy en cowgirl. Zij waren het die daar met veel eigen inzet, zelfgemaakte stoelen en veel cowboyfantasie een oubollig Frans restaurant omtoverden in het allereerste Ribhouse Texas.     

Mede door de regelmatige bezoeken aan de USA (waardoor de inrichting steeds authentieker werd), en de waardering voor de western history werd het restaurant een groot succes. Zo werd er al gauw een tweede vestiging geopend in Zeegse (Dr.) door een bevriend stel.
Door enthousiaste cowboyfriends van dit jonge stel staan er inmiddels  zes vestigingen op de Nederlandse landkaart.

Alle Ribhouse Texas vestigingen staan met uitzondering van de vestiging in Woudenberg op de prairie ver buiten de grote stad omdat zij een regiofunctie hebben en een A1-lokatie niet noodzakelijk is. Mond op mond reclame blijkt dan ook voor deze informele Amerikaanse grillrestaurants de beste reclame te zijn. Ook in de toekomst zullen wij ons best blijven doen om de story nog lang te laten voortduren.